Тестирование на уровни питательных веществ

Меня регулярно спрашивают веганы, какие анализы им лучше сдать и что лучше контролировать. Ниже Вы можете прочитать основные рекомендации:

Витамин В12

Как я и говорил в статье "Нужно ли мне проверить мои показатели уровня B12":

Веганам не нужно проверять уровень гомоцистеина или В12 только потому, что они веганы. Скорее, будучу веганом следует получать В12 из надежного источника: из обогащенных продуктов и/или добавок. (Хотя если вы в течение месяца не получали В12 из надежного источника, Вам следует пополнить свои запасы витамина, согласно шагу 1 рекомендаций.)

Около 2% людей не могут усваивать витамин В12. Хотя эта проблема не имеет никакого отношения к веганству, было бы очень важно знать, если Вы относитесь к данной категории людей. Вы, вероятно, не сможете подтвердить перед тестом, получали ли Вы В12 из надежного источника в течение предшествующих нескольких недель. Кроме этого, существуют специальные тесты на определение усвояемости витамина В12.

Если Вы проверили Ваш уровень витамина В12, обратите внимание, что результат может быть ложно завышен из-за употребления в пищу морских водорослей. Существующие методы определения В12 не выделяют В12 от его неактивных аналогов. Многие водоросли содержат неактивные аналоги В12, и те, кто употребляет в пищу большое количество водорослей, может получить результат теста с очень высоким уровнем В12 в крови, но, к сожалению, на это могут повлиять его неактивные аналоги.

Витамин D

Это, вероятно, единственное питательное вещество, при тестировании на которое веганы могут действительно получить выгоду для здоровья, даже если у них нет каких-либо симптомов плохого состояния здоровья.

Кальций

Организм поддерживает уровень кальция в крови на относительно постоянном уровне независимо от Вашего рациона, поэтому исследование уровня кальция не скажет Вам о многом (только в случае серьезного заболевания). Тестирование на минеральную плотность костной ткани - это лучший способ для определения здоровья ваших костей. Я не говорю, что это обязательно, но если у вас есть основания полагать наличие остеопороза, то возможно, следует провести такой анализ. Как я и говорил уже много раз, большинству веганов следует употреблять обогащенное кальцием растительное молоко (или другие продукты) или принимать добавки кальция.

Омега-3

Если Вы принимаете добавки DHA, то, вероятно, у Вас должно быть все хорошо с этим. 

Есть наиболее распространенный тест, который может пролить свет на Ваш уровень EPA - это время свертываемости крови. Большинство врачей проверяют этот показатель. Если свертываемость крови слишком быстрая, Вам возможно не хватает EPA. Я редко слышу о веганах, у которых слишком быстрая свертываемость крови. Но если время свертываемости крови в норме, это не обязательно будет означать, что у вас достаточно DHA.

Железо

Если Ваш врач хочет взять у Вас анализ крови на уровень железа, чтобы определить достаточно ли его (или слишком много), то это хорошая идея, особенно для женщин.

Йод

Не существует прямого теста на уровень йода. Как и с B12, Вам лучше просто убедиться, что Вы получаете его достаточно (но не слишком много). Дефицит йода (и избыток) может привести к проблемам с щитовидной железой, поэтому проверка здоровья щитовидной железы будет косвенным показателем. Более подробно о йоде можно прочитать здесь.