Беременность, младенчество и детство
Содержание
Введение
В этой статье Вы можете найти информацию с конкретными деталями о веганской диете во время беременности, кормления грудью и детского возраста, которые обычно не рассматриваются в других источниках и статьях. Здесь также много ссылок на дополнительную информацию.
Для получения кратких и точных пищевых рекомендаций прочтите, пожалуйста, статью "Веганское питание во время беременности и в период детства" Рида Мангельса (кандидата наук, дипломированного диетолога) и Кейти Кавангх-Прочаска (дипломированного диетолога).
Конкретные рекомендации о получении витамина B12 для детей разных возрастов указаны здесь.
Мнения экспертов о веганской диете при беременности, для младенцев и детей
В 5-ой версии Справочника по детскому питанию (2004 год) Американской академии педиатрии сообщается:
Дети демонстрируют хороший рост и развитие в большинстве случаев при лакто-ово-вегетарианской и веганской диете при хорошо спланированном питании и получении добавок в необходимом количестве.
(Глава 12: Аспекты питания при вегетарианских диетах, стр. 194).
В Меморандуме "Вегетарианская диета" 2009 года Американской ассоциации диетологов и Диетологов Канады говорится:
Хорошо спланированная веганская, лакто-вегетарианская и лакто-ово-вегетарианская диеты подходят для всех периодов жизни, в том числе для беременности и кормления грудью. Адекватно спланированная веганская, лакто-вегетарианская и лакто-ово-вегетарианская диеты удовлетворяют питательные потребности младенцев, детей и подростков и способствуют нормальному росту.
Беременность
Витамин В12, йод и холин - питательные вещества, которые беременные женщины-веганы обязательно должны получать в адекватном количестве.
Некоторые производители предлагают веганские варианты мультивитаминных добавок, например: производитель Deva предлагает Vegan prenatal multivitamin mineral.
К сожалению, два из трех исследований с участием матерей-вегетарианок нашли повышенный риск возникновения гипоспадии у мальчиков. Вы можете прочитать больше об этом в статье "Гипоспадия и вегетарианская диета".
Больше информации можно найти по ссылкам:
Младенцы
Американская ассоциация диетологов и Американская академия педиатрии считают, что хорошо спланированная веганская диета может удовлетворить потребности в питательных веществах и обеспечить нормальный рост для младенцев (1).
Грудное вскармливание является наилучшим вариантом питания, если это возможно. Родители-веганы не должны пытаться cделать собственные детские смеси, так как это часто приводит к ухудшению развития ребенка. Хотя необходимы дополнительные исследования, кажется, что соевые детские смеси, как правило, безопасны. См. ниже дополнительную информацию о соевых смесях.
Очень важно для роста и развития младенцев, находящихся полностью на грудном вскармливании, чтобы их матери-веганы получали достаточно витамина В12 и имели хороший запас витамина.
Грудное молоко имеет низкое содержание витамина D и меняется в зависимости от потребления мамой добавок или получения витамина на солнце. По мнению некоторых экспертов, детям с темной кожей на грудном вскармливании нужно давать добавки витамина D (2).
В 2008 году Американская академия педиатрии повысила рекомендованную норму для младенцев с 5 мкг (200 МЕ) витамина D в день до 10 мкг (400 МЕ). Они сообщили: "В настоящее время рекомендовано всем младенцам и детям, включая подростков, получать ежедневную минимальную норму витамина D - 400 МЕ, начиная вскоре после рождения". (4)
Для получения дополнительной информации, можете изучить следующие статьи:
Автор по тематике вопросов питания Нина Планка иногда пишет статьи, в которых она пытается отговорить родителей от веганского питания для младенцев и детей. Ниже представлены ссылки на два ответа экспертов по веганскому питанию для младенцев и детей на ее статьи:
Соевые детские смеси
Если Вам приходится кормить Вашего ребенка смесями, для Вас доступны соевые смеси. К сожалению, все они содержат витамин D3 (который добывается из ланолина в овечьей шерсти или из рыбы). По состоянию на июнь 2007 года, представлены следующие веганские марки, не считая витамина D3:
По ссылке указаны некоторые соображения на тему о том, как пытаться быть на 100% веганом.
Безопасны ли соевые детские смеси?
Есть короткий ответ на этот вопрос: соевые смеси такие же безопасные, как и смеси на коровьем молоке. Согласно одному исследованию, Вам следует выбирать соевые смеси с DHA. Соевые смеси не предназначены для недоношенных детей.
Для получения дополнительной информации читай статью Безопасно ли есть сою?
Клетчатка и дети
Американская академия педиатрии рекомендует не потреблять детям более 0,23 г клетчатки на фунт веса (примерно 0,45 кг) в день. Дети-веганы могут легко превысить эту норму. Они могут приблизиться к рекомендациям, съедая половину своей обычной порции зерновых (например, макаронных изделий, белого риса, белого хлеба) (3).
Дети-веганы, которые едят немного, потому что быстро наедаются, могут улучшить свое питание за счет продуктов с низким содержанием клетчатки, таких как обработанные зерна, очищенные фрукты и овощи, добавление масла (3). Орехи и ореховое масло может также способствовать увеличению калорийности и потреблению белка. Для детей младшего возраста необходимо измельчать орехи достаточно сильно, чтобы ребенок не подавился.
Список литературы
1. Mangels AR, Messina V. Considerations in planning vegan diets: infants. J Am Diet Assoc. 2001 Jun;101(6):670-7.
2. Vitamin D. Vegetarian Nutrition & Health Letter Loma Linda University School of Public Health. 2001;4(5):1-5.
3. Messina V, Mangels AR. Considerations in planning vegan diets: children. J Am Diet Assoc. 2001 Jun;101(6):661-9.
4. Wagner CL, Greer FR, and the Section on Breastfeeding and Committee on Nutrition. Prevention of Rickets and Vitamin D Deficiency in Infants, Children, and Adolescents. Pediatrics 2008;122:1142-1152.