Карнозин и бета-аланин
Краткий обзор
Спортсмены, особенно вегетарианцы, могут получить весомую пользу, употребляя добавки с бета-аланином.
Карнозин
Карнозин (также известный как бета-аланил-L-гистидин) представляет собой молекулу, состоящую из двух аминокислот: аланина и гистидина. Он синтезируется в тканях животных, особенно в мышцах и головном мозге (1), и не содержится в любых продуктах растительного происхождения. Одно исследование показало, что вегетарианцы имеют 50% или меньше карнозина в мышечной ткани (7).
Большинство исследований относительно карнозина проводились в пробирке и на животных, лишь немного небольших исследований было проведено с участием людей. Большинство исследований рассматривали карнозин в качестве агента анти-гликирования/анти-гликозилирования в спортивных результатах.
Карнозин, как полагают, ингибирует конечный продукт усиленного гликозилирования (AGE), среди других продуктов гликозилирования. Это может быть полезным для предотвращения или лечения различных заболеваний, которые зависят от AGE продукта, такие как диабет и болезни, вызванные им, например, катаракта. Состояние болезней Альцгеймера и Паркинсона также может быть улучшено с помощью карнозина. В настоящее время (на 2009 г.) эти методы находятся в зачаточном состоянии, и я бы не стал употреблять добавки карнозина, пока не известно больше информации.
Бета-аланин
Бета-аланин является лимитирующей аминокислотой для синтеза карнозина, и добавки бета-аланина, как было показано, увеличивают уровни карнозина в мышцах. На самом деле, только добавки бета-аланина, а не добавки карнозина, исследовались на людях и изучалось их влияние на спортивные результаты.
В 2009 году в докладной записке Американского колледжа по спортивному медицинскому питанию и спортивным результатам, бета-аланин не был упомянут в списке добавок, которые были утверждены (5). Несмотря на это, около полдюжины исследований показали, что около 6 г бета-аланина, принимаемый в течение дня на протяжении 4 или более недель приводит к улучшению способностей к выполнению, особенно для велосипедистов (2, 6). Не все исследования нашли значительное преимущество (3, 4).
По сравнению с креатином, проведено очень малое количество тестирований бета-аланина. Были доклады с некоторыми умеренными и нечастыми покалываниями или онемениями. Добавки представляются безопасным в количествах 6 г в день до 10 недель.
Now Foods производит веганские добавки бета-аланина.
Список литературы
1. Hipkiss AR. Glycation, ageing and carnosine: are carnivorous diets beneficial? Mech Ageing Dev. 2005 Oct;126(10):1034-9. Review.
2. Hill CA, Harris RC, Kim HJ, Harris BD, Sale C, Boobis LH, Kim CK, Wise JA. Influence of beta-alanine supplementation on skeletal muscle carnosine concentrations and high intensity cycling capacity. Amino Acids. 2007 Feb;32(2):225-33. Epub 2006 Jul 28.
3. Derave W, Ozdemir MS, Harris RC, Pottier A, Reyngoudt H, Koppo K, Wise JA, Achten E. beta-Alanine supplementation augments muscle carnosine content and attenuates fatigue during repeated isokinetic contraction bouts in trained sprinters. J Appl Physiol. 2007 Nov;103(5):1736-43. Epub 2007 Aug 9.
4. Kendrick IP, Harris RC, Kim HJ, Kim CK, Dang VH, Lam TQ, Bui TT, Smith M, Wise JA. The effects of 10 weeks of resistance training combined with beta-alanine supplementation on whole body strength, force production, muscular endurance and body composition. Amino Acids. 2008 May;34(4):547-54. Epub 2008 Jan 4. (Abstract)
5. American Dietetic Association; Dietitians of Canada; American College of Sports Medicine, Rodriguez NR, Di Marco NM, Langley S. American College of Sports Medicine position stand. Nutrition and athletic performance. Med Sci Sports Exerc. 2009 Mar;41(3):709-31. Review. PubMed PMID: 19225360.
6. Smith AE, Walter AA, Graef JL, Kendall KL, Moon JR, Lockwood CM, Fukuda DH, Beck TW, Cramer JT, Stout JR. Effects of beta-alanine supplementation and high-intensity interval training on endurance performance and body composition in men; a double-blind trial. J Int Soc Sports Nutr. 2009 Feb 11;6:5.
7. Harris RC, Jones G, Hill CA, et al. The Carnosine Content of V Lateralis in Vegetarians and Omnivores The FASEB Journal. 2007;21:769.20. (Only abstract available.)
Также просмотрено
Kendrick IP, Kim HJ, Harris RC, Kim CK, Dang VH, Lam TQ, Bui TT, Wise JA. The effect of 4 weeks beta-alanine supplementation and isokinetic training on carnosine concentrations in type I and II human skeletal muscle fibres. Eur J Appl Physiol. 2009 May;106(1):131-8. Epub 2009 Feb 12. PubMed PMID: 19214556. (Abstract)
Park YJ, Volpe SL, Decker EA. Quantitation of carnosine in humans plasma after dietary consumption of beef.J Agric Food Chem. 2005 Jun 15;53(12):4736-9. (Abstract)
Toh T, Morton J, Coxon J, Elder MJ. Medical treatment of cataract. Clin Experiment Ophthalmol. 2007 Sep-Oct;35(7):664-71. Review. (Abstract)